Explosion of tastes
Wij hebben veel liefde voor de sushi, daarom maken we alles zelf. Alleen dan krijg je de beste kwaliteit.
We snijden onze vis zelf, we maken onze eigen wasabi, tobiko parels en grillen onze gegrilde producten op de shichirin grill.
Elk gerecht is met zorg samengesteld
De keuken brigade bestaat niet alleen uit koks, maar ook uit culinaire kunstenaars. Met veel passie en kennis vertalen wij samen, als het Beau·sai team, een deel van de Japanse keuken naar een onvergetelijke belevenis!
Sashimi
Vers gesneden rauwe vis gesneden in porties van twee plakjes.
MAGURU
€ 6,75tonijn | wakame | zeesla
hotatagai
€ 6,75coquille | wakame | zeesla
sake
€ 6,50zalm | wakame | zeesla
hamachi
€ 6,50king fish | wakame | zeesla
shichirin GRILL SHASIMI
Vers gesneden rauwe vis gesneden in porties van twee plakjes bereid op een Japanse grill.
maguru
€ 7,50tonijn | wakame | zeesla
hotategai
€ 7,50coquille | wakame | zeesla
sake
€ 7,25zalm | wakame | zeesla
hamachi
€ 7,25king fish | wakame | zeesla
NIGIRI
Nigiri is knijp sushi. Het bolletje sushi rijst wordt gevormd in de palm van de hand en geserveerd met een topping erop in porties van twee nigiri's.
maguru
€ 5,50tonijn | rijst | avocado | tobiko | cress | miso saus
hotategai
€ 5,50coquille | rijst | avocado | tobiko | cress | miso saus
sake
€ 5,00zalm | rijst | avocado | tobiko | cress | miso saus
hamachi
€ 5,00king fish | rijst | avocado | tobiko | cress | miso saus
fried shrimp
€ 5,00garnaal | rijst | avocado | tobiko | cress | miso saus
gyuniku
€ 5,00rund | rijst | avocado | gefrituurde glasnoedels | cress | miso saus
fried chicken
€ 5,00kip | rijst | avocado | gefrituurde glasnoedels | cress | miso saus
vegetables
€ 5,00groenten | rijst | avocado | gefrituurde glasnoedels | cress | miso saus
URA MAKI
Bij Uramaki wordt de rijst aan de buitenkant van het norivel gerold, ook wel de inside out roll genoemd. Deze sushi's worden geserveerd per vier sushi's.
maguru
€ 10,25tonijn | yuzu creme | tapioca pearls | crispy bosui
hotategai
€ 10,25coquille | yuzu creme | tapioca pearls | crispy bosui
sake
€ 10,00zalm | yuzu creme | tapioca pearls | crispy bosui
hamachi
€ 10,00king fish | yuzu creme | tapioca pearls | crispy bosui
fried shrimp
€ 10,00garnaal | yuzu creme | tapioca pearls | crispy bosui
gyuniku
€ 10,00rund | sriracha creme | tapioca pearls | zeesla | crispy Japanse radijs
fried chicken
€ 10,00kip | sriracha creme | tapioca pearls | zeesla | crispy Japanse radijs
vegetables
€ 10,00groenten | sriracha creme | tapioca pearls | zeesla | crispy Japanse radijs
Chefs roll
€ 12,00runderhaas | sriracha creme | tapioca pearls | zeesla | crispy Japanse radijs
Platters
sushi mix 12 stuks
€ 25,003 x 2 nigiri's | 3 x 2 sushi's
sushi mix 16 stuks
€ 30,004 x 2 nigiri's | 4 x 2 sushi's
sushi mix 20 stuks
€ 35,005 x 2 nigiri's | 5 x 2 sushi's
sushi mix 24 stuks
€ 40,006 x 2 nigiri's | 6 x 2 sushi's
CHIRASHI BOWL
Chirashi is een Japans gerecht geserveerd in een bowl waar sushi tot een soort salade wordt gemaakt.
maguru
€ 17,50tonijn | rijst | edamame boon | little gem | komkommer | avocado | Japanse radijs | wakame | gemarineerde mango | krokante nori
sake
€ 15,00zalm | rijst | edamame boon | little gem | komkommer | avocado | Japanse radijs | wakame | gemarineerde mango | krokante nori
chicken
€ 12,50kip | rijst | edamame boon | little gem | komkommer | avocado | Japanse radijs | wakame | gemarineerde mango | krokante nori
vega
€ 12,50tofu | rijst | edamame boon | little gem | komkommer | avocado | Japanse radijs | wakame | gemarineerde mango | krokante nori
side dishes
Wakame
€ 3,00edamame bonen
€ 3,50Tempura vegetable
€ 7,00geserveerd met tentsuyu saus
TEMPURA SHRIMPS
€ 9,00geserveerd met tentsuyu saus
GYOZA
€ 8,50dumplings geserveerd met tentsuyu saus
TEMPURA CHICKEN
€ 5,50dumplings geserveerd met tentsuyu saus
Bestel deze box over:
LIMITED EDITION BOX
Thuisfront verrassen met een culinair hoogstandje? Onze chef maakt eigenhandig speciale LIMITED EDITION sushi boxen. Deze boxen zitten vol exclusieve sushi's buitenom de kaart.
